客户问题：

①牛肉串出品率低；

②口感柴；

③解冻后出水严重。

现场诊断：

①牛肉串保水效果差；

②保水剂锁不住水分。

解决方案：

①添加德慧保水剂，能够低温速溶，能充分提取肉蛋白，保水效果强，解冻后不出水；

②再添加德慧的胶体，使产品肉感强，提升产品品质。

解决结果：

保水效果好、提升品质、降低成本、解冻后不出水。